اگرچہ سوڈیم میٹابیسلفائٹ اور سوڈیم ہائپوسلفائٹ کے ایک جیسے نام ہیں ، وہ کیمیائی خصوصیات ، استعمال اور حفاظت میں نمایاں طور پر مختلف ہیں۔
1. بنیادی معلومات
سوڈیم میٹابیسلفائٹ ، جسے سوڈیم میٹابیسلفائٹ بھی کہا جاتا ہے ، میں سالماتی فارمولا n₂s₂o₅ ہے۔ یہ عام طور پر ایک سفید یا پیلے رنگ کے کرسٹل لائن پاؤڈر ہوتا ہے جس میں مضبوط گندھک ڈائی آکسائیڈ کی بدبو ہوتی ہے۔ سوڈیم ہائپوسلفائٹ ، جسے عام طور پر سوڈیم ہائیڈروسلفائٹ کے نام سے جانا جاتا ہے ، میں سالماتی فارمولا n₂s₂o₄ ہوتا ہے اور وہ سفید دانے دار کرسٹل یا پیلا پیلے رنگ کے پاؤڈر کے طور پر ظاہر ہوتا ہے۔
2. کیمیائی خصوصیات
سوڈیم میٹابیسلفائٹ پانی میں آسانی سے گھلنشیل ہے ، اور اس کا پانی کا حل تیزابیت کا حامل ہے۔ طویل اسٹوریج کے ساتھ ، یہ آہستہ آہستہ سوڈیم سلفیٹ کو آکسائڈائز کرتا ہے۔ دوسری طرف ، سوڈیم ہائپوسلفائٹ میں مضبوط خصوصیات کو کم کرنے کی خصوصیات ہیں اور وہ آسانی سے ہوا میں آکسائڈائزڈ ہوجاتی ہیں۔ پانی یا نمی کے سامنے آنے پر یہ گرمی پیدا کرسکتا ہے یا یہاں تک کہ بھڑک سکتا ہے ، اور یہ دھات کے مختلف آئنوں کے ساتھ بھی رد عمل کا اظہار کرسکتا ہے۔
3. استعمال
سوڈیم میٹابیسلفائٹ بڑے پیمانے پر کھانے کے اضافی کے طور پر استعمال ہوتا ہے ، جس سے بلیچنگ ، تحفظ اور اینٹی آکسیڈینٹ افعال مہیا ہوتے ہیں۔ رنگنے اور پرنٹنگ انڈسٹری میں ، یہ کپاس کے کپاس کے کپڑے بلیچ کرنے کے بعد ڈیکلورینیٹنگ ایجنٹ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ رنگنے اور پرنٹنگ کی صنعت میں سوڈیم ہائپوسلفائٹ ایک اہم کم کرنے والا ایجنٹ ہے اور اسے کھانے کی صنعت میں تحفظ کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے ، لیکن اس کا استعمال اور خوراک سختی سے محدود ہے۔
4. حفاظت
سوڈیم میٹابیسلفائٹ جلد ، آنکھوں اور سانس کی نالی کو کسی حد تک پریشان کن ہے ، لیکن یہ استعمال شدہ استعمال کی حد میں نسبتا safe محفوظ ہے۔ سوڈیم ہائپوسلفائٹ کو پانی کے ساتھ رابطے میں کلاس 1 کے آتش گیر مادے کے طور پر درجہ بندی کیا گیا ہے۔ یہ پانی کے ساتھ رابطے پر گرمی اور سلفر ڈائی آکسائیڈ کی ایک بڑی مقدار کو جاری کرسکتا ہے ، جس سے دہن اور دھماکے کا خطرہ لاحق ہے ، اور یہ انسانوں کے لئے انتہائی پریشان کن اور سنکنرن ہے۔
